第122章 民间一条龙(第2/2 页)
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的大棚,这四个大棚足以容纳下四五十桌的宴席场地了。
因为黄雪峰村子里面的人多,而且村子里,每家每户也都送了礼金的,再加上他们家的亲戚和朋友,人数说多不多,说少也不少的,今天下午就有接受邀请的客人要到了,大概有三十桌的客人首先要来,所以到了明天婚礼主晏的时候,人数还会更多,最少得四十桌才能坐得下所有的亲朋好友……
厨师的助手们摆好十字支架圆桌子,还有每桌十个的塑料方凳子,助手又在桌子上铺好了一次性的桌布,一次性的筷子和碗,朔料杯子……
摆放好这些之后,助手们就开始用各种大小不一的菜盆,分类,摘菜,洗菜,装菜最后再摆好……
那猪肉,应东家的要求,他们今天就一次的购买了两百多斤,将近三百斤了,一百多斤的一扇猪肉,他们这次就一下子买了两扇!
厨师这会右手拿着特制的菜刀,正在搭好的案板上,非常熟练的分解着猪肉。
他把排骨,猪蹄,五花肉,勒条肉以及坐蹄肉都切割下来后,分类摆好,准备后面做各种食材备用。
厨师手中的刀下手很快,刀刃时快时慢,有时削,有时切有时候砍,遇到了骨头时,他就顺着骨头顺势而下拉刀……
徐秋阳等九人都看得目瞪口呆的,这哪里是在砍猪切肉啊,厨师简直就是在为他们表演,让他们欣赏猪肉的切割艺术……
一个多小时的时间,将近三百斤的两扇猪肉,不仅被厨师分割好了,而且还被他高超的技术水平,按照菜谱的要求,都已经被或砍或切成了各种大小不一的肉块肉丝了!
还有那杀鸡宰鸭,手起刀落,落刀精准,被砍下的肉块也是大小一致,分量相同,这份功夫,没有个十年以上的刀工磨练时间,是无法锻炼出来的……
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